Verden over drikkes 800^* milliarder kopper kaffe hvert år!
JEG drikker halvdelen!

GLAVINDs Kaffe-corner et brunt hjørne af internettet der handler om kaffe (og te (bare for at ramme en bredere målgruppe)). En side om "Livsnyder-drikke" kunne man også sige. I min kaffe-filosofi drikkes kaffe aldrig i for store mængder. Jeg drikker kaffe om morgenen som et lille ritual, der bør gennemføres med samme seriøsitet som dem der beder, eller hvad folk ellers gør, som en del af deres daglige rutine. Det samme med kaffepauser i løbet af dagen: Hvis jeg ikke havde stenet de fem minutter med næsen hen over en kop varm kaffe, havde jeg aldrig fået lige dén gode ide? Så jeg vil sige at man snyder sit potentiale, hvis man ikke giver sig tid til at tænke, snakke, stene, sove, bearbejde tanker over en god kop kaffe bare en gang imellem. Derefter kommer selvfølgelig hele sporten at brygge god kaffe på forskellige måder. At bruge Nescafé til sære ting er én af disse sportsgrene.

Artikler:

• Opskrifter med kaffe
• Perfektionismen (tips og tricks)
• En kop historie
• Masala chai
• Kilder og referrencer

Indhold sidst redigeret: 2007-09-29 16:40

En kop historie

Kaffe blev opdaget første gang i Østafrika, omkring det 9. århundrede, i et område der idag er under Etiopien. Navnet 'kaffe' stammer sandsynligvis fra området i Etiopien, der dengang var kendt som Kaffa. En kendt legende siger at det var en gedehyrde ved navn Kaldi der så at hans geder opførste sig lidt 'anderledes' efter at have spist bær fra et træ. Nysgerrig omkring dette fænomen prøvede han selv at spise bærrene og fandt ud af at de gjorde ham friskere. Og hurtigt spredte nyheden sig til hele landet, om denne energi givende frugt. Monke spiste kaffebærene som friske. Monkene tørrede bærene så de kunne transporteres til klostre langt væk. 'Langt væk' lagde man bærene i vand så de blev bløde igen, spiste dem, og drak vandet. De brugte drikken til at blive opkvikkede inden de skulle bede.

Kaffen blev transporteret fra Etiopien til den arabiske halvø, og var første gang sået og dyrket i et område der idag hedder Yemen.

Derfra blev kaffen transporteret til Tyrkiet hvor bønnerne for første gang blev ristet over åben ild, knust og derefter kogt i vand. Det vil sige at Tyrkerne var de første der drak kaffe på sammen måde som vi gør idag.

Dernæst kom kaffen til Europa, allerførst gennem købmænd fra den italienske by Venedi.

På siden Coffee Universe påstås der at da kaffen blev kendt i Europa faldt under hård kritik fra den Katolske kirke. Mange katolikker mente at paven skulle banlyse drikken og kaldte den "djævlens drik"! Men til deres overraskelse var paven allerede kaffedrikker! Så paven velsignede kaffen og erkærede, at den var en san kristen drik. Måske skete det i forbindelse med en anden hændelse:

På Wikipedia står der at indtagelse af kaffe blev forbudt i Mecca i 1511, og i Cairo i 1532. Men på grund af kaffens popularitet blev lovene hævet igen på et tidspunk.

Nu spredtes en ny slags restaurant over hele den kaffedrikkende verden: Caféer. Kendt på daværende tidspunk som kaffehuse. Det første kaffehus i Istanbul åbnede i 1554. Mange Europæiske historisk kendte mennesker udviklede sit potentiale her. Her delte man sin viden, politiske meninger, filosofiske teorier og andet.

I det 17. århundrede kom kaffen til Amerika med den franske hær. Det var en kaptain der tog én lille kaffeplante med over det store ocean. Denne ene plante, der blev plantet i på den Caraibiske ø Martini, blev den første af over 19 millioner planter, plantet på øen, i løbet af de følgende 50 år! Og med den start, fandt kaffen sin vej til resten af Syd- og Central Amerikas tropiske områder.

Se kildekode start.php + denne side + end.php · Stylesheets: Til alle sider + ekstra til denne side.